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sábado, 1 de dezembro de 2012

No prato: escondidinho de carne seca

Na estréia de nova tag, que tal uma #gordice? Há uns 4 meses iniciei uma reeducação alimentar meio que na marra (afinal estava com quase 80 kg!) e, desde então, minha rotina de comilança deu lugar à um bom comportamento alimentar que eliminou mais de uma arroba até o momento.
Mas, sou boa cozinheira (apesar de não curtir muito ir pro fogão) e preparo com economia, rapidez e sabor tudo que me ponho a fazer. E a receitinha que trago para vocês é simples, todos já devem ter comido alguma vez na vida e deliciosa: escondidinho de carne seca.
Há "escondidinhos" de muitos sabores: de frango, de camarão, de bacalhau, até de carne moída. São tão fáceis de fazer que até criança aprende. Mira na arte!
Ingredientes:

1 Kg de batatas
1 copo de Requeijão ou Queijo Cremoso
Salsinha, cebolinha, sal, tomate cereja, azeitonas picadas
1 cebola média
1 lata (ou caixinha) de Creme de Leite
Um pedaço (cerca de 200g) de queijo Parmesão
1 caixa de carne seca desfiada Vapza (aquelas que já vêm prontas)
Azeite à gosto

Preparo:
Descasque e pique as batatas e leve para cozinhar em água e sal.
Enquanto isso, rale a cebola e doure em pouco óleo. Acrescente a carne seca e deixe a água secar. Acrescente cheiro-verde, azeitonas picadas e 5 tomates-cereja picados (ou um grande). NÃO COLOQUE SAL, a carne já é salgada. Mexa tudo.


Escorra as batatas, amasse-as, leve-as novamente ao fogo com o creme de leite e faça um purê. Desligue. 
Separe as mini caçarolas e coloque, em cada, 1 colher grande deste purê, de maneira a preencher o fundo.

Por cima do purê, coloque a carne seca, quase a mesma quantidade.

Sobre a carne seca, 1 colher de mesa de queijo cremoso (ou requeijão ou catupiry). Salpique com o parmesão (ralado), decore com meio tomate cereja e cebolinha e regue com azeite de oliva.

Leve ao forno já quente por uns 30-40 minutos, sem as tampas. Sirva com pimenta em molho.

Rendimento: 12 porções (mas aqui deu uma extra).
Gasto: menos de 50,00 (só a carne seca custou 19,00).
Tempo de preparo: 40 minutos
Forno: + 30 minutos

Quem ficou com água na boca?

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